Con pressioni controllate sul corpo e tecniche di mobilizzazione articolare lo shiatsu restituisce fluidità, movimento, spazio, ritmo, al sistema energetico della persona e risveglia le sue autonome risorse vitali e capacità. I principi sui cui si basa sono i concetti orientali di Ki (o Chi) e i Canali Energetici (o Meridiani) e i punti di pressione. Con una rapida evoluzione e adattamento al mondo moderno lo Shiatsu si è arricchito di tecniche sempre più raffinate derivanti da altre aree di ricerca. Sono tecniche manuali che non si esita a definire arte per quella componente decisiva affidata alla sensibilità istintiva, intuitiva, dell’operatore.